Para cumplir con nuestros estándares de calidad, en Méxhi nos cercioramos de encontrar a los mejores productores de café de México; una vez seleccionado el café,  lo  traemos a nuestra Casa Tostadora, dónde se tuesta con el mismo profesionalismo y dedicación con el que se realizó la selección, es ahí,  donde concluye  el proceso de elaboración,  al colocarlo molido o en grano, en un empaque de grado alimenticio,  con válvula de desgacificadora, esto permite que el café se  mantenga fresco y con el sabor óptimo para degustarse.